Lécithine de Soja 120g – Pour des Mousses Aériennes

Créez des émulsions stables et des mousses aériennes avec notre lécithine de soja de qualité supérieure. Idéale pour cocktails moléculaires mais aussi pour apporter texture aux sauces, crèmes, et même chocolats, elle s’utilise à chaud (60°C dans les graisses) comme à froid (dans l’eau).

Une alternative végétale naturelle, indispensable pour vos innovations culinaires et mixologiques.

Note : Contient du soja (allergène) ; dosage recommandé : 3-10g/L.