Mixologie moleculaire

Mixologie Moléculaire : Magie en Verre

Le terme « mixologie » provient de l’anglais « mixology », lui-même formé à partir de « mix » (mélanger) et du suffixe « -logie » (science ou étude de).

Mais la mixologie est bien plus qu’un art et une science. Fusionnant  chimie et créativité, les cocktails moléculaires nécessitent des techniques innovantes pour une expérience immersive et multisensorielle.

Entre sphérifications, perles gastronomiques, gels à flamber, glace carbonique, émulsifiants et texturants, la mixologie moléculaire bouscule les codes du cocktail. Elle crée, revisite, marie les senteurs, les saveurs et les textures pour une recette à votre image. 

Jeux de textures, contrastes saisissants et effets visuels captivants transforment chaque verre en une expérience multisensorielle, surprenante et spectaculaire.Chaque création est pensée pour rehausser l’expérience client et offrir un moment hors du commun.

Intégrer la mixologie moléculaire à une carte de cocktails, c’est se démarquer, capter l’attention et marquer les esprits. C’est l’art de surprendre, d’éveiller la curiosité et de se différencier de la concurrence en transformant un simple verre en une œuvre vivante.