Werk met cocktailtexturen: schuim, eetbare parels en bereidingen voor creatieve mixologie. Een luchtige, gegeleerde of gesferificeerde textuur verandert de beleving van de drank en laat je sensaties in lagen opbouwen. Deze categorie bevat de ingrediënten en hulpmiddelen om een stabiel schuim, een omgekeerde cocktail of vloeibare parels voor dranken en desserts te maken.