Kit Mocktail Gourmand Fumé

Pour des mocktails inventifs et des cocktails gourmands

Élevez votre art de la mixologie avec notre kit complet alliant innovation, richesse aromatique et gourmandise. Recevez notre moule à glaçons XL en cadeau.

Le kit inclut :

1.Pistolet à Bulles

Découvrez le cœur de l’innovation avec notre pistolet à bulles et fumée de chez Molec-Chef, l’outil indispensable pour sublimer vos cocktails. Grâce à ses 5 arômes exclusifs (menthe, encens, fraise, chocolat au lait, orange), créez des bulles aromatiques et des nuages de fumée qui enchantent les sens et transforment la dégustation en un véritable spectacle. Ce kit complet inclut tous les accessoires pour une utilisation immédiate et sans contrainte.

2.Poudre 100% pure d’Açaï lyophilisée 100g

Excellente pour dynamiser vos créations grâce à sa couleur pourpre intense ou pour créer des glaçons aromatisés qui se dissolvent lentement, en plus de ces bienfaits nutritionnels. Avec seulement un quart de cuillère à café, il donne une robe violet profond à vos préparations, apportant une touche fruitée et acidulée qui équilibre les saveurs puissantes du café et se marie parfaitement aux agrumes.

Se dissout en quelques secondes, sans grumeaux, pour une utilisation simple et rapide. Les professionnels gagnent un temps précieux en éliminant les étapes de préparation complexes (mixage, découpe de fruits) tout en assurant une saveur uniforme et constante

Sa richesse en antioxydants, fibres et protéines en fait l’ingrédient parfait pour des mocktails et smoothies, et réinventer des classiques fruités comme le Gin Tonic ou un Mojito.

3.Poudre de vin rouge sans alcool 100g

Peut être utilisée pour le rimming de verres ou pour des techniques plus avancées, comme l’infusion à froid dans des sirops simples, apportant des notes de fruits noirs et d’épices, sans tanin ni amertume. Un ingrédient central pour apporter de la complexité à vos mocktails et proposer des alternatives audacieuses à votre clientèle. Apporte de la complexité aux créations à base d’agrumes ou de vermouth.

Gagnez un temps précieux et une flexibilité de stock.

4.Crispy Cappuccino Lyophilisé en morceaux 100g 

Idéal pour la décoration et le rimming de verres, mélangé directement dans le cocktail ou infusé, sa polyvalence n’a pas de limite.

•  Goût intense d’espresso à la touche douce et crémeuse du cappuccino.

Créez l’irrésistible, sans effort. Il suffit de saupoudrer pour apporter la touche finale parfaite de saveur, de texture et d’élégance à toutes vos créations, sans avoir à moudre, torréfier ou préparer du café sur place pour une saveur uniforme et constante.

Des avantages qui simplifient le travail des professionnels et leur permettent de se concentrer sur l’assemblage et le service du cocktail.

Se marie parfaitement avec des créations gourmandes sans alcool et apporte une note d’espresso intense à un White Russian, un Espresso Martini, ou tout autre cocktail à base de rhum, de vodka ou de liqueur de café.

5.Moule à Glacons XL – 6.5cm diamètre – OFFERT

Maîtrisez la dilution de vos cocktails et prolongez le plaisir de la dégustation qui conserve toute sa saveur et complexité Préparez à l’avance des glaçons aromatisés ou infusés, offrant une grande liberté pour innover (avec des fleurs, des fruits, des perles gastronomiques ou différentes saveurs) pour une créativité sans limite et un service optimal.

6.Un guide complet pour maîtriser les techniques moléculaires, les créations innovantes et les présentations spectaculaires – OFFERT

Maîtrisez les techniques de pointe pour sublimer vos créations. Apprenez à réaliser des cocktails fumés et à bulles aromatiques, à créer des mousses et des perles gastronomiques (perles fruitées de bubble tea) pour des textures inédites.

Découvrez l’art de la présentation d’exception grâce aux cloches, verres et garnitures innovantes (fleurs comestibles, fruits séchés) qui transformeront chaque cocktail en une œuvre d’art.

Ce guide vous dévoile également les secrets des cocktails infusés, flambés, à la glace carbonique ou à paillettes, pour des créations spectaculaires, ainsi que des techniques pour des glaçons fantaisie qui encapsulent saveurs et garnitures.