O fumo aromático acrescenta uma dimensão olfativa ao cocktail antes mesmo do primeiro gole. Defumadores, pistolas e campânulas permitem envolver a bebida em notas amadeiradas, frutadas, florais ou especiadas. Escolha um aroma coerente com a receita e utilize uma campânula de fumo para concentrar o efeito. Esta técnica é ideal para cocktails, whisky, rum e apresentações culinárias.