Whisky sour, pisco sour, clover club: albușul de ou dă spumă marilor clasice. De ce se folosește și trei moduri simple de a renunța la el.
Bourbon, lămâie, zahăr… și o spumă albă. Rețeta de whisky sour pas cu pas, cu albuș de ou sau în versiune fără ou, plus trei variante de încercat.
Pisco, lămâie, zahăr, o spumă groasă și câteva picături de bitter: rețeta cocktailului emblematic al Peru-ului, secretele lui și versiunea fără ou.
Dulce, cu aromă de migdale, acidulat: amaretto sour place chiar și celor care găsesc cocktailurile prea tari. Două rețete, clasică și modernă, și trucul pentru o spumă fără ou.
Rețeta de referință a cocktailului cu cafea, greșelile care strică spuma și ideea care face furori la evenimente: imprimarea unui logo deasupra.
