Kreieren Sie stabile Emulsionen und luftigen Schaum mit unserem hochwertigen Sojalecithin. Es ist ideal für molekulare Cocktails, verleiht aber auch Saucen, Cremes und sogar Schokolade die richtige Textur und lässt sich warm (60 °C in Fett) ebenso wie kalt (in Wasser) verwenden. Eine natürliche pflanzliche Alternative, unverzichtbar für Ihre Innovationen in Küche und Mixologie. Hinweis: Enthält Soja (Allergen); empfohlene Dosierung: 3-10 g/L.