Eetbaar printen
Wafelpapier: alles over het versieren van taarten en cocktails
okt
Het wafelpapier, ook wel ostiepapier of wafer paper genoemd, is een zeer dun vel dat je kunt eten. Het kennen we van nougat; tegenwoordig draagt het een foto, een logo of een voornaam op een dessert… en zelfs op een cocktail.
“Ik reis de wereld rond om te ontdekken wat een drankje of een taart onvergetelijk maakt. Wafelpapier is een van die kleine geheimen die alles veranderen: licht, discreet en in staat om elk beeld te dragen.”
— Uw trendspeurder
EETBARE PRINT
Eén vel, duizend decoraties
Wat u moet weten voordat u een gepersonaliseerd vel wafelpapier gebruikt of bestelt
Licht en dun
Ongeveer 0,6 mm dik: het ligt op het schuim van een cocktail of op een dessert zonder te verzwaren.
Printbaar
Het neemt eetbare inkt op: foto, logo, voornaam of illustratie, in kleur.
- Wafelpapier is een zeer dunne eetbare drager, vrijwel neutraal van smaak.
- Op een drankje drijft het op een compact schuim: dat is de drink topper.
- Op een roomtaart verkiest men het suikervel, ondoorzichtiger en stabieler.
Wat is wafelpapier?
“Azyme” betekent “ongedesemd”. Wafelpapier is een uiterst dun vel, doorgaans gemaakt van zetmeel, water en een beetje plantaardig vet, en vervolgens gedroogd. Het resultaat: een wit, licht doorschijnend vel met een zeer discrete smaak dat langzaam smelt bij contact met vocht.
De exacte samenstelling verschilt per fabrikant. Voor onze toppers worden de ingrediënten en allergenen van de drager u altijd vóór de bestelling meegedeeld.
Ostiepapier, wafer paper, wafelpapier: wat is het verschil?
Geen enkel! Het zijn drie namen voor dezelfde drager. “Wafer paper” is gewoon de Engelse benaming, veel gebruikt in patisserietutorials. Verwar het echter niet met het suikervel, een andere drager die we vergelijken in onze gids wafelpapier of suikervel.
Op een cocktail: de drink topper
Dit is het meest spectaculaire gebruik. Bedrukt en tot een schijf uitgesneden ligt het wafelpapier plat op het schuim van een drankje: cocktail met eiwit of aquafaba, schuimende mocktail, café crème, een goed opgeschonken bier. Reken op ongeveer 15 tot 30 minuten mooie visuele houdbaarheid, louter ter indicatie: dat hangt af van het schuim, het drankje en de luchtvochtigheid. Vermijd gewoon direct contact met ijsblokjes.
In onze simulator worden twee diameters aangeboden: Ø 6 cm en Ø 12 cm. Een andere afmeting? Vermeld die gewoon in uw offerteaanvraag.
Op een taart: mogelijk, met enkele voorzorgen
Wafelpapier is doorschijnend en gevoelig voor het vocht van een crème: op slagroom of banketbakkersroom kan het gaan golven. Voor een gepersonaliseerde taart geven we daarom de voorkeur aan suikervel, wit en ondoorzichtig, dat de kleuren van een foto laat uitkomen. Wafelpapier blijft perfect voor “droge” decoraties: koekjes, zandkoekjes, macarons, nougats, uitgesneden versieringen.
Onze tips voor een geslaagde plaatsing
- Bewaar de vellen droog, plat, in hun goed gesloten zakje, uit de buurt van licht en warmte.
- Hanteer ze met droge handen: de kleinste druppel water laat een spoor na.
- Maak op een cocktail een compact schuim en leg de schijf er plat op, zonder te drukken.
- Serveer meteen: dan is het effect het scherpst.
- Leg op een koekje het vel op een nog licht vochtige glazuurlaag of een dun laagje glans zodat het blijft plakken.
Kies een scherp, contrastrijk beeld in hoge resolutie (PNG of JPG). Op een schijf van 6 cm vallen piepkleine details minder op: kies voor een visual dat in één oogopslag leesbaar is.
Veelgestelde vragen
Heeft wafelpapier een smaak?
Bijna niet: een lichte smaak van ongezuurd brood, heel neutraal, die onopgemerkt blijft onder een drankje of glazuur.
Hoe lang blijft het liggen op een cocktail?
Reken op ongeveer 15 tot 30 minuten mooie visuele houdbaarheid, louter ter indicatie: dat hangt af van het schuim, het drankje en de luchtvochtigheid.
Kan men een foto op wafelpapier printen?
Ja, met eetbare inkt en een printer die uitsluitend voor voeding bestemd is. Délice Bar print uw toppers op offerte: foto, logo, voornaam of illustratie.
Waar bestelt u gepersonaliseerd wafelpapier?
Stel uw topper samen in de simulator op de pagina Gepersonaliseerde drankjes & taarten en stuur vervolgens uw offerteaanvraag. Wij antwoorden binnen 24 tot 48 uur en bevestigen de visual, de prijs en de levertijd met u vóór het printen. Er is geen minimumbestelling.
DÉLICE BAR SELECTIE
Om verder te gaan
Wilt u zelf printen, of uw drankjes dagelijks personaliseren? Dit zijn de oplossingen die beschikbaar zijn in de Délice Bar-winkel.
Uw beeld op een vel wafelpapier
Een voornaam, een logo, een herinneringsfoto: stel uw topper samen in een paar klikken. Wij bevestigen de visual met u vóór het printen.
Mijn gepersonaliseerde topper makenLEES VERDER
