Impressão Alimentar
Folha de pão ázimo – tudo para decorar bolos e cocktails
Out
A folha de pão ázimo, também chamada papel de pão ázimo ou wafer paper, é uma folha muito fina que se come. Conhecemo-la do torrão; hoje serve para levar uma foto, um logótipo ou um nome a uma sobremesa… e até a um cocktail.
“Percorro o mundo à procura do que torna uma bebida ou um bolo inesquecível. A folha de pão ázimo é um desses pequenos segredos que mudam tudo: leve, discreta e capaz de transportar qualquer imagem.”
— A sua caçadora de tendências
IMPRESSÃO COMESTÍVEL
Uma folha, mil decorações
O que deve saber antes de utilizar ou encomendar uma folha de pão ázimo personalizada
Leve e fina
Cerca de 0,6 mm de espessura: pousa-se sem pesar na espuma de um cocktail nem no topo de uma sobremesa.
Imprimível
Recebe tinta alimentar: foto, logótipo, nome ou ilustração, a cores.
- A folha de pão ázimo é um suporte comestível muito fino, de sabor quase neutro.
- Numa bebida, flutua sobre uma espuma densa: é o drink topper.
- Num bolo de creme, prefere-se a folha de açúcar, mais opaca e mais estável.
O que é uma folha de pão ázimo?
«Ázimo» significa «sem fermento». A folha de pão ázimo é uma fina bolacha, geralmente feita de amido ou fécula, água e um pouco de gordura vegetal, depois seca. O resultado: uma folha branca, ligeiramente translúcida, de sabor muito discreto, que derrete suavemente em contacto com a humidade.
A composição exata varia de fabricante para fabricante. Para os nossos toppers, os ingredientes e os alergénios do suporte são sempre indicados antes da encomenda.
Papel de pão ázimo, wafer paper, folha de pão ázimo: qual é a diferença?
Nenhuma! São três nomes para o mesmo suporte. «Wafer paper» é simplesmente a designação inglesa, muito utilizada em tutoriais de pastelaria. Em contrapartida, não a confunda com a folha de açúcar, um suporte diferente que comparamos no nosso guia folha de pão ázimo ou folha de açúcar.
Num cocktail: o drink topper
É a utilização mais espetacular. Impressa e depois cortada em disco, a folha de pão ázimo pousa-se na horizontal sobre a espuma de uma bebida: cocktail com clara de ovo ou aquafaba, mocktail espumoso, café com natas, cerveja bem tirada. Conte com cerca de 15 a 30 minutos de boa apresentação visual, a título indicativo: tudo depende da espuma, da bebida e da humidade ambiente. Evite apenas o contacto direto com o gelo.
No nosso simulador são propostos dois diâmetros: Ø 6 cm e Ø 12 cm. Outra dimensão? Basta indicá-la no seu pedido de orçamento.
Num bolo: possível, com algumas precauções
A folha de pão ázimo é translúcida e sensível à humidade de um creme: pousada sobre natas batidas ou uma mousse de pasteleiro, pode ondular. Para um bolo personalizado, privilegiamos por isso a folha de açúcar, branca e opaca, que realça as cores de uma foto. A folha de pão ázimo continua perfeita para decorações «secas»: bolachas, biscoitos, macarons, torrões, decorações recortadas.
Os nossos conselhos para uma aplicação perfeita
- Mantenha as folhas secas, na horizontal, na embalagem bem fechada, longe da luz e do calor.
- Manuseie-as com as mãos secas: a mínima gota de água deixa marca.
- Num cocktail, prepare uma espuma bem densa e depois pouse o disco na horizontal, sem pressionar.
- Sirva de imediato: é nesse momento que o efeito é mais nítido.
- Numa bolacha, pouse a folha sobre uma cobertura ainda ligeiramente húmida ou uma fina camada de glaçagem para que adira.
Escolha uma imagem nítida e contrastada, em alta definição (PNG ou JPG). Num disco de 6 cm, os detalhes minúsculos veem-se menos: aposte num visual legível à primeira vista.
Perguntas frequentes
A folha de pão ázimo tem sabor?
Quase nenhum: um ligeiro sabor a pão ázimo, muito neutro, que passa despercebido sob uma bebida ou uma cobertura.
Quanto tempo aguenta num cocktail?
Conte com cerca de 15 a 30 minutos de boa apresentação visual, a título indicativo: tudo depende da espuma, da bebida e da humidade ambiente.
É possível imprimir uma foto numa folha de pão ázimo?
Sim, com tinta alimentar e uma impressora reservada exclusivamente à alimentação. A Délice Bar imprime os seus toppers por orçamento: foto, logótipo, nome ou ilustração.
Onde encomendar uma folha de pão ázimo personalizada?
Componha o seu topper no simulador da página Bebidas e bolos personalizados e envie o seu pedido de orçamento. Respondemos em 24 a 48 h e validamos consigo o visual, o preço e o prazo antes da impressão. Não há encomenda mínima.
SELEÇÃO DÉLICE BAR
Para ir mais longe
Quer imprimir por si mesmo, ou personalizar as suas bebidas no dia a dia? Eis as soluções disponíveis na loja Délice Bar.
A sua imagem numa folha de pão ázimo
Um nome, um logótipo, uma foto de recordação: componha o seu topper em poucos cliques. Validamos o visual consigo antes da impressão.
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