Impresión comestible
Papel de oblea o papel de azúcar: ¿cuál elegir para tu tarta?
oct
Son los dos soportes estrella de la impresión comestible. En foto se parecen; en el plato, nada. Uno está hecho para las bebidas, el otro para las tartas.
«Me hacen esta pregunta en cada feria: “¿papel de oblea o papel de azúcar?”. Mi respuesta cabe en una regla sencilla, y te la doy aquí.»
— Tu cazadora de tendencias
LA COMPARATIVA
Dos soportes, dos usos
La elección correcta depende de lo que decoras, no de la foto que imprimes
Papel de oblea
Fino, ligero, ligeramente translúcido. Perfecto sobre la espuma de un cóctel o en decoraciones secas.
Papel de azúcar
Blanco, opaco y flexible. Ideal para una foto nítida de colores vivos sobre una tarta.
- ¿Una bebida? Papel de oblea.
- ¿Una tarta con crema, ganache o fondant? Papel de azúcar.
- ¿Una galleta seca o un macaron? Ambos sirven.
El papel de oblea en resumen
Muy fino (unos 0,6 mm para nuestros toppers para bebidas), ligero y de sabor casi neutro, el papel de oblea flota sobre una espuma densa sin hundirse. Es ligeramente translúcido: los colores de una foto se ven algo más suaves. Descúbrelo todo en nuestra guía completa del papel de oblea.
El papel de azúcar en resumen
El papel de azúcar es una fina capa de pasta de azúcar depositada sobre una película de plástico que se retira justo antes de colocarla. Blanco y opaco, resalta los colores y detalles de una foto. Flexible, se adapta a la superficie de la tarta y acaba fundiéndose con la decoración, con un ligero toque dulce.
La comparativa de un vistazo
| Papel de oblea | Papel de azúcar | |
|---|---|---|
| Aspecto | Blanco ligeramente translúcido | Blanco opaco |
| Colores | Suaves | Vivos y nítidos |
| Sabor | Casi neutro | Ligeramente dulce |
| Ante la humedad | Aguanta sobre espuma, se ondula sobre crema | Se funde en un glaseado, se deshace en un líquido |
| Uso ideal | Cócteles, cafés, galletas | Tartas, entremets, cupcakes |
¿Por qué nunca papel de azúcar en un cóctel?
En contacto con el líquido, el papel de azúcar puede hundirse, reblandecerse y deshacerse. Para una bebida, elige siempre el disco de papel de oblea, colocado sobre una espuma bien densa.
Cómo colocar bien un papel de azúcar sobre una tarta
- Prepara una superficie lisa: fondant, ganache, glaseado o crema de mantequilla bien fría.
- Retira la película de plástico con cuidado. Si se resiste, unos segundos en el congelador suelen facilitarlo.
- Coloca la hoja de una vez, empezando por el centro, y alísala con la palma de la mano, con las manos bien secas.
- Sobre nata montada, coloca la hoja en el último momento: la humedad la reblandece más rápido.
- Guarda las hojas no utilizadas planas, protegidas del aire, la luz y la humedad.
Los consejos de colocación propios de tu pedido y la lista de ingredientes se te comunican siempre antes de la impresión.
Preguntas frecuentes
¿Cuál sabe mejor?
El papel de oblea es casi neutro; el papel de azúcar aporta un ligero toque dulce que combina bien con una tarta.
¿Qué elegir para una tarta de cumpleaños?
El papel de azúcar: su blancura hace la foto más luminosa y se funde con el glaseado.
¿Y para un cóctel?
Siempre papel de oblea, colocado plano sobre una espuma densa justo antes de servir.
¿Qué diámetros ofrecéis?
Nuestro simulador ofrece dos diámetros: Ø 6 cm y Ø 12 cm. ¿Otra medida? Basta con indicarla en tu solicitud de presupuesto.
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