Mousse pour cocktails : Fee Foam, l’agent moussant sans œuf, le blanc d’œuf pasteurisé et le générateur de mousse coiffent vos sours, fizz et espresso martinis d’une mousse blanche et stable, prête à être décorée ou imprimée.
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Quelle mousse pour vos cocktails ?
| Solution | Avantages | À savoir |
|---|---|---|
| Fee Foam | 2 à 3 gouttes suffisent, sans œuf, végane, goût neutre | Mousse fine et régulière, idéale pour l’impression |
| Blanc d’œuf pasteurisé | Texture onctueuse d’origine, prêt à verser | Contient de l’œuf (allergène) |
| Générateur de mousse | Mousse aérienne posée sur la boisson ou l’assiette | S’utilise avec de la lécithine, vendue séparément |
Nos recettes mousseuses : whisky sour, pisco sour, amaretto sour et espresso martini. Pour tout comprendre : Fee Foam, c’est quoi ? et comment remplacer le blanc d’œuf.
Questions fréquentes
Combien de gouttes de Fee Foam par cocktail ?
2 à 3 gouttes pour un cocktail individuel, puis un shake énergique.
Fee Foam est-il végane ?
Oui : il ne contient ni œuf ni ingrédient d’origine animale.
Peut-on imprimer sur la mousse ?
Oui : une mousse dense et lisse est le support idéal pour les imprimantes alimentaires, qui y impriment logos, prénoms et photos.