Para mocktails inventivos e cocktails gourmet

Eleve a sua arte da mixologia com o nosso kit completo que alia inovação, riqueza aromática e sabor. Receba a nossa forma de gelo XL como oferta. O kit inclui:

1. Pistola de Bolhas

Descubra o coração da inovação com a nossa pistola de bolhas e fumo da Molec-Chef, a ferramenta indispensável para realçar os seus cocktails. Graças aos seus 5 aromas exclusivos (hortelã, incenso, morango, chocolate de leite, laranja), crie bolhas aromáticas e nuvens de fumo que encantam os sentidos e transformam a degustação num verdadeiro espetáculo. Este kit completo inclui todos os acessórios para uma utilização imediata e sem complicações.

2. Pó 100% puro de Açaí liofilizado 100g

Excelente para dinamizar as suas criações graças à sua intensa cor púrpura ou para criar cubos de gelo aromatizados que se dissolvem lentamente, além dos seus benefícios nutricionais. Com apenas um quarto de colher de chá, confere uma cor violeta profunda às suas preparações, trazendo uma nota frutada e acidulada que equilibra os sabores intensos do café e combina na perfeição com os citrinos. Dissolve-se em poucos segundos, sem grumos, para uma utilização simples e rápida. Os profissionais ganham um tempo precioso ao eliminar etapas de preparação complexas (mistura, corte de fruta), assegurando ao mesmo tempo um sabor uniforme e constante A sua riqueza em antioxidantes, fibras e proteínas torna-o o ingrediente perfeito para mocktails e batidos, e para reinventar clássicos frutados como o Gin Tonic ou um Mojito.

3. Pó de vinho tinto sem álcool 100g

Pode ser utilizado para o rimming de copos ou para técnicas mais avançadas, como a infusão a frio em xaropes simples, trazendo notas de frutos negros e especiarias, sem taninos nem amargor. Um ingrediente central para dar complexidade aos seus mocktails e propor alternativas ousadas à sua clientela. Traz complexidade às criações à base de citrinos ou de vermute. Ganhe tempo precioso e flexibilidade de stock.

4. Crispy Cappuccino Liofilizado em pedaços 100g 

Ideal para a decoração e o rimming de copos, misturado diretamente no cocktail ou em infusão, a sua versatilidade não tem limites.

•  Sabor intenso de espresso com o toque suave e cremoso do cappuccino.

Crie o irresistível, sem esforço. Basta polvilhar para dar o toque final perfeito de sabor, de textura e de elegância a todas as suas criações, sem precisar de moer, torrar ou preparar café no local, para um sabor uniforme e constante. Vantagens que simplificam o trabalho dos profissionais e lhes permitem concentrar-se na montagem e no serviço do cocktail. Combina na perfeição com criações gourmet sem álcool e traz uma nota intensa de espresso a um White Russian, a um Espresso Martini, ou a qualquer outro cocktail à base de rum, vodka ou licor de café.

5. Forma de Gelo XL – 6.5cm de diâmetro – OFERTA

Controle a diluição dos seus cocktails e prolongue o prazer da degustação, que conserva todo o seu sabor e complexidade. Prepare com antecedência cubos de gelo aromatizados ou em infusão, com grande liberdade para inovar (com flores, frutas, pérolas gastronómicas ou diferentes sabores), para uma criatividade sem limites e um serviço ideal.

6. Um guia completo para dominar as técnicas moleculares, as criações inovadoras e as apresentações espetaculares – OFERTA

Domine as técnicas de vanguarda para realçar as suas criações. Aprenda a realizar cocktails fumados e com bolhas aromáticas, a criar espumas e pérolas gastronómicas (pérolas frutadas de bubble tea) para texturas inéditas. Descubra a arte da apresentação excecional com campânulas, copos e guarnições inovadoras (flores comestíveis, frutas secas) que transformarão cada cocktail numa obra de arte. Este guia revela também os segredos dos cocktails em infusão, flambados, com gelo seco ou com glitter, para criações espetaculares, bem como técnicas para cubos de gelo decorativos que encapsulam sabores e guarnições.