Alie intensidade e umami às suas criações com as pérolas gastronómicas de soja 100g. Estas esferificações prontas a usar encerram um coração líquido poderoso, perfeito para enriquecer cocktails, pratos salgados e criações gastronómicas. Graças à sua textura homogénea e resistente, mantêm a forma e rebentam na boca, oferecendo uma aliança subtil entre a doçura do vinagre balsâmico e a profundidade da soja. A sua resistência térmica de -40°C a +120°C permite uma utilização variada, tanto em mixologia como em cozinha. Com um diâmetro de 0,8 cm, integram-se facilmente em cocktails e pratos para um efeito visual elegante. A embalagem em frasco de vidro assegura uma conservação prolongada, prontas a usar para realçar as suas preparações. Ideais para valorizar um old fashioned de whisky, um tartare de atum ou um carpaccio, estas pérolas acrescentam uma profundidade de sabor única a cada degustação. Um indispensável para mixologistas e chefs em busca de inovação. Este produto conserva-se durante 24 meses antes de aberto. Depois de aberto, deve ser mantido no frigorífico e consumido no prazo de um mês.